澎湖｜炸枣＆肪片龟古早味DIY手作体验

元宵节是澎湖最具特色和规模的重要庆典，澎湖人过元宵节比过年还热闹！节庆期间的食物更是充满古早气息，而味道更多的是不怕时间冲刷的简单与直接。这其中的肪片龟，则来自闽南地区人民希望长寿、平安的心愿原型──龟制作而成的传统食物。到今天，繁复的制作工序已被简化，成了可以给大家体验DIY的糯米团揉捏过程。一边捏一边揉之中更要注意刚柔并济，这样才可以制作出圆滚滚、滑溜溜，充满胶原蛋白气质的龟。传说在80年代的澎湖，上百斤的肪片龟才是基本款，甚至还有上千斤万斤的龟王，龟甲上除了祝福语还会写上斤两数。